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金綠苑鮮百合特産加工

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我就想知道蘭州百合伱到底是百合幹好還是幹百合優

作者:蘭州金綠苑百合     發布日期: 2019-09-07     二維碼分享

說起蘭州百合幹,伱是不是立刻感覺花香陣陣,撲鼻而來?此蘭州百合幹加工的結果非彼百合也。香水百合花自然很受女士們青睐,而這裡要說的百合則是一款藥食同源的滋補佳品。兩者既然容易混淆,當然是有一些瓜葛的。百合有幹百合和鮮百合之分,一般指百合科百合屬這類植物的鱗莖。粗略算來,這類植物約有300多種,其中部分品種的鱗莖可食。百合花當然就是這類植物中某些适宜觀賞品種的花朵,色彩多樣,有的還香氣四溢。

雖說不是顔值擔當,但百合幹有很高的食用和藥用價值。其蛋白質含量是其他根莖類蔬菜的2倍~5倍,維生素C、B2的含量更高,并含有豐富的鋅、鈣、鉀元素和胡蘿蔔素,是一款難得的名菜。解毒、理脾健胃、利濕消積、甯心安神、促進血液循環等都不在話下,對醫治肺絡疾病和保健抗衰老還有特别功效。近代藥理研究表明,百合幹有升高白細胞的作用,這一點對多種癌症都有好療效噢。

蘭州百合幹加工

市場上出售的百合質量差參不齊,如何挑選那可是有門道的。首先要分幹濕。新鮮百合請選個大、顔色白并瓣均、肉質厚、底部凹處泥土少的,幹百合呢,認定幹燥、無雜質、肉厚和晶瑩剔透這4點就錯不了。

其次要分功能。大緻分為入菜還是入藥。菜百合以蘭州百合幹和龍牙百合幹為主,鱗片厚,吃起來味道甜而不膩。高檔酒店一份西芹百合,更重口感和賣相,吃的是品位。而藥百合一般顔色微黃,味道微苦,因為含有秋水仙堿等多種生物堿,吃起來發苦發澀,但也正是這些生物堿,使得其營養滋補功效倍增。

讀到這裡,伱自然會明白選幹百合并不是越白就越好。居家食用,伱可以選顔色淡黃或黃白色的。新鮮百合幹制後,顔色都會偏黃。如果幹百合的顔色還跟鮮百合一般的白,則有可能是用硫磺熏過的。若是顔色很深,變成黃褐色了,說明儲存時間太長,或者是加工方法不當,會影響口感。

從吃法上看,百合幹可以炒着吃、煲湯、熬粥,也可以泡水喝,就看伱的養生需求了。伱可以搭配蓮子、銀耳、枸杞,做成百合蓮子銀耳羹,具有滋陰潤肺、益氣養心的功效。泡水的話,放幹百合5片左右,加入開水,10分鐘後就可以飲用,泡完不想浪費,把已經軟糯的百合幹吃了也無妨。

鮮百合潔白嬌嫩,富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常吃常年輕,油性皮膚的人多吃,對皮膚特别好。鮮百合跟着秋風的腳步款款而來,這款上好的清炒時蔬,不是主菜勝似主菜,在八九月的餐桌上點綴出高冷範兒。


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